¿Por qué hay que tomar tres raciones diarias de cereales integrales?
Según datos de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), el consumo de 45 gramos diarios (que equivale a tres raciones) de granos completos, reduce el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en un 20%, y de padecer cáncer de colon en un 18%.
El doctor Jesús Moreno, del área de Nutrición de la Sociedad, explica que “es aconsejable aumentar el consumo diario de cereales integrales, incluidos dentro del patrón alimentario mediterráneo”.
Sin embargo, a pesar de, los beneficios, el doctor Francisco Botella, también miembro de la Sociedad de Nutrición, señala que “la ingesta de este tipo de alimentos en España sigue siendo anecdótica. El gasto medio familiar en estos productos no llega a una décima parte de lo empleado en alimentos refinados, en ocasiones por su mayor precio, que es un obstáculo al consumidor, ya de por sí poco interesado” en estos productos.