Su privacidad es importante para nosotros

Utilizamos cookies propias y de terceros que permiten el funcionamiento y la prestación de los servicios ofrecidos en el Sitio web, así como la elaboración de información estadística a través del análisis de sus hábitos de navegación. Al pulsar en Aceptar consiente expresamente el uso de todas las cookies. Si desea rechazarlas o adaptar su configuración, pulse en Configuración de cookies. Puede obtener más información en nuestra Política de Cookies.

  • Cookies necesarias Las cookies necesarias ayudan a hacer una página web utilizable activando funciones básicas como la navegación en la página y el acceso a áreas seguras de la página web. La página web no puede funcionar adecuadamente sin estas cookies.
  • Cookies de estadística Las cookies estadísticas ayudan a los propietarios de páginas web a comprender cómo interactúan los visitantes con las páginas web reuniendo y proporcionando información de forma anónima.
  • Cookies de marketing Las cookies de marketing se utilizan para rastrear a los visitantes en las páginas web. La intención es mostrar anuncios relevantes y atractivos para el usuario individual, y por lo tanto, más valiosos para los editores y terceros anunciantes
General   Fundación para la Diabetes

El consumo de carne roja no aumenta el riesgo de padecer una enfermedad cardiovascular o diabetes

El consumo de carne roja no aumenta el riesgo de padecer una enfermedad cardiovascular o diabetes, según han evidenciado investigadores de la Universidad de Indiana-Bloomington (Estados Unidos) en un estudio publicado en el 'Journal of Nutrition'.

"La mayoría de los indicadores de salud metabólica y cardiovascular, como la sensibilidad a la insulina y el colesterol LDL, no difirieron entre una dieta con carne roja y otra sin. La única diferencia significativa observada fue un cambio hacia un mayor porcentaje de colesterol transportado en partículas de LDL más grandes y más flotantes", han comentado los investigadores.

La carne es un alimento denso en nutrientes con proteínas de alta calidad, hierro y zinc, si bien los resultados de algunos estudios observacionales han sugerido que el consumo de carne roja está asociado con un aumento de la diabetes tipo 2 y la incidencia de enfermedades cardiovasculares.