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  ¿ Qué tipos de fruta debo tomar ?.

Buenas tardes,

Le facilito el siguiente artículo al respecto: https://www.fundaciondiabetes.org/sabercomer/360/las-frutas

Espero que le sirva de ayuda.

Un saludo

Fecha: 06/06/2019 | Tema: Nutrición | Experto: Fundación para la Diabetes.

  Hola un gusto, mi pregunta es, porque se promueve el consumo de pollo, algunas carnes en sus recetas si está confirmado por muchos estudios q no son nada buenos al contrario, o por ejemplo también los lácteos, ustedes q me dirían al respecto?, Lo digo porque se sabe bien q esos animales han sido criados de ciertas formas, en síntesis también porque se recomienda comer pollo a los diabéticos?

Buenas tardes,

Las aves pertenecen al grupo de alimentos cárnicos, pero a su vez forman un grupo específico por sus características tanto nutritivas como culinarias.

Las ventajas de las aves son evidentes: ofrecen una carne blanca, con poco aporte de grasa (excepto en los animales cebados), son ricas en proteínas y admiten múltiples preparaciones. En las últimas décadas, el pollo de granja ha sido, con diferencia, el ave más consumida. Pero en la actualidad, encuentra competencia con el pavo, principalmente, y con el pato. Últimamente a esta competición se han sumado animales más exóticos como la avestruz. Paralelamente, las codornices y las perdices han perdido su condición de caza para pasar a convertirse en aves domésticas, ya que gran parte se crían en granja, lo que permite disponer de ellas todo el año. El sabor de estos animales criados en cautividad resulta inferior a los ejemplares salvajes.

Dentro de las aves tenemos:

  • El gallo. Es el macho adulto y padre de las aves domésticas de la especie gallus, que engloba a gallinas y pollos de todas las edades. Se distingue por su cresta roja, que sólo se insinúa en la hembra, y por el plumaje de la cola. Algunos ejemplares se dedican a la reproducción y otros son castrados a los cuatro meses para su ceba y engorde. En nuestro país el consumo de animales adultos es escaso.

  • La gallina. Es la hembra adulta del gallo. Se destina casi exclusivamente a la producción de huevos. Se sacrifican cuando cuentan dos años y pesan de 1.5 a 2 kilos. Tienen la grasa amarilla y la carne más bien dura, pero sabrosa.

  • El pollo. Es un animal joven (macho o hembra) que pesa alrededor de 1 kilo, o kilo y medio. Su carne es cremosa o amarilla según la raza o la alimentación que ha recibido. Los procedentes de granja tienen mayor cantidad de grasa y una carne más insípida que los criados en libertad, aunque sus cualidades nutritivas son similares.

  • El picantón. Es un pollito de menos de ½ kilo de peso. Su carne resulta muy tierna pero poco sabrosa, como corresponde a un ave sin hacer.

  • El pollo tomate o “coquelet”. Es un pollito joven de mayor tamaño que el picantón, y muy apreciado en restauración. Pesa entre 500 y 900 gramos.

  • El capón. Es el pollo que se castra a los 4 meses para su engorde, lo que le priva de la cresta, atributo de su sexo. Su carne es más fina y suave que la del pollo sin castrar. Suele alcanzar los cinco kilos de peso.

  • La pularda. Es la hembra del pollo que, antes de la primera puesta, se ceba con excelentes alimentos. Vive recluida en la oscuridad y condenada a una inmovilidad absoluta. Ello hace que su carne sea mucho más suculenta que la del pollo y más fina que la del capón.

Pero no se decirle si en Argentina el consumo del pollo tiene algún restricción.

Un saludo

Fecha: 03/06/2019 | Tema: Nutrición | Experto: Fundación para la Diabetes.

  Tengo 70 años mi azúcar oscila entre 130 y 140 sedentaria por problemas de rodilla me gustaría tener un menú equilibrado y sin tantas restricciones que sé que afectarían mi parte emocional complicando mi salud. Porque soy hipertensa también Mil gracias

Buenas tardes,

Le recomendamos los siguientes links para poder llevar una dieta equilibrada: https://www.fundaciondiabetes.org/sabercomer/411/hipertension

https://www.fundaciondiabetes.org/sabercomer/articulo/169/la-alimentacion-en-la-diabetes-tipo-2--plan-semanal-de-alimentacion

Un saludo

Fecha: 27/05/2019 | Tema: Nutrición | Experto: Fundación para la Diabetes.

  que alimentos son recomendables en un paciente con diabetes tipo 2

Buenas tardes,

Le recomendamos que lleve el siguiente plan de dieta:https://www.fundaciondiabetes.org/sabercomer/articulo/169/la-alimentacion-en-la-diabetes-tipo-2--plan-semanal-de-alimentacion

Además de conocer los alimentos y el etiquetado: https://www.fundaciondiabetes.org/sabercomer/91/informacion-de-alimentos-etiquetado-y-nutrientes

Esperamos que le ayude

Un saludo

Fecha: 23/05/2019 | Tema: Nutrición | Experto: Fundación para la Diabetes.

  ¿Se puede adquirir el libro de tablas con el control de Jose ratos de carbono en alguna tienda o lugar físico?

Buenas tardes,

Claro que puede solicitarlo en el siguiente link y se le envía a su casa: https://www.fundaciondiabetes.org/general/material/121/hacer-pedido-tabla-de-raciones-de-hidratos-de-carbono-impresa

Un saludo

Fecha: 20/05/2019 | Tema: Nutrición | Experto: Fundación para la Diabetes.

  Hola, como estas?? quería consultarte si nos podes ayudar. Estamos realizando un trabajo de diabetes para una materia de nuestra carrera (proyecto de investigación) . Queremos estudiar la cantidad de pacientes diabeticos que hay en la Provincia de Buenos Aires y en base a esto responder a nuestro problema y objetivos. No se si podrás ayudarnos o indicarnos de donde podemos buscar información. De nuestro trabajo que comenzo a principio de año, ahora nos ponen pautas para plantear objetivo general y especifico, y en base a ellos investigar. nuestro problema fue : ¿Cómo influye la alimentación en la salud de los diabéticos? y nuestra hipótesis fue: Dieta restringida en carbohidratos con alimentos de bajo índice glucémico favorece el estado de salud de los pacientes diabéticos y los objetivos que planteamos son: OBJETIVO GENERAL - Investigar los efectos de la alimentación en la salud en pacientes diabéticos -Verificar si una dieta restringida en carbohidratos con alimentos de bajo índice glucémico mejora el estado de salud de pacientes diabéticos OBJETIVO ESPECíFICO: -Conocer la alimentación de pacientes diabéticos -Evaluar si mejora la salud a través de dieta restringida en carbohidratos -Evaluar cómo influye el índice glucémico de los alimentos en cuanto al aumento de la glucemia. - Evaluar como influye la combinación de los alimento respecto a la glucemia. Cualquier informacion sera de muchisima utilidad para nuestro trabajo y conocimiento

Buenas tardes,

Nos disponemos de datos de fuera de España, pero en relación a otros aspectos como el tema de la alimentación, lo pueden ver en nuetsro canal saber comer: https://www.fundaciondiabetes.org/sabercomer/91/informacion-de-alimentos-etiquetado-y-nutrientes

Un saludo

Fecha: 03/05/2019 | Tema: Nutrición | Experto: Fundación para la Diabetes.