Saber comer   Fundación para la Diabetes

Paninis caseros de espinacas y jamón con queso brie

Compartir: 

Paninis caseros de espinacas y jamón con queso brie

Ingredientes

4 panes rústicos individuales (80g. cada uno).
50 gramos de espinacas.
50 gramos de champiñones.
100 gramos de jamón serrano.
100 gramos de queso brie.
8 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.

 

Recetas facilitadas por:

Cómo se elabora

Abrimos el pan y lo disponemos en una fuente de horno. Salteamos en una sartén con unas gotitas de aceite, las espinacas limpias y los champiñones cortados en láminas. Una vez salteados las verduras, colocamos sobre el pan junto con unas lonchas de jamón serrano cortado en tiras y unas tajaditas de queso brie. Introducimos la fuente con los bocadillos al horno precalentado a 200º C durante unos 15 minutos o hasta que el queso se funda sobre el resto de los ingredientes.
Servimos al instante recién sacados del horno.

Información nutricional de esta receta

Serafín Murillo Por Serafín Murillo
Dietista-Nutricionista Investigador del CIBERDEM
Hospital Clínic de Barcelona
Info. nutricional Por persona Info. nutricional Por persona
Energía (Kcal.) 509 Grasas (g.) 31,2
Hidratos de carbono (g.) 37,9 Saturadas (g.) 8,8
Raciones Hidratos de carbono 4 Monoinsaturadas (g.) 17,3
Proteínas (g.) 19,1 Poliinsaturadas (g.) 3
Fibra (g.) 3,5 Colesterol (mg.) 37,1
Sodio (mg.) 1265,6 Valores calculados sin sal añadida

Comentario dietético

Las hortalizas son alimentos que se prestan a numerosos y variados modos de preparación. Además tienen cualidades muy interesantes desde el punto de vista nutricional, gracias a su bajo contenido calórico y a su riqueza en vitaminas, minerales, fibra y sustancias con acción antioxidante. Gracias a esta receta se puede fomentar el consumo de verduras y hortalizas porque se acompañan de alimentos muy apetecibles para la mayoría de las personas. Se añaden las verduras sobre una tostada de pan y acompañadas de jamón serrano y queso. De este modo, las hortalizas se acompañan de los hidratos de carbono del pan y de las proteínas y minerales del queso y del jamón, por lo que además de ser un plato completo y muy apetecible, supone un buen modo de introducir estos saludables alimentos en la dieta de quien no los consuma de forma habitual, bien por aburrimiento o bien, como en el caso de los más pequeños, por desagrado.

Categorías

Tipo de receta Entrantes
Temporada Invierno , Otoño , Primavera , Verano
Técnica culinaria Horno
Con salsa No
Picante No
Alimento Fresco
Condimento
Temperatura al servir Caliente
Textura y consistencia
Etapa de 1 a 3 años , de 4 a 11 años , Adolescencia , Vejez , Deportista , Embarazo , Lactancia