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Bocadillo vegetal con asado de pollo y tortilla francesa

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Bocadillo vegetal con asado de pollo y tortilla francesa

Ingredientes

4 panes individuales tipo chapata (unos 80g por unidad).
1 lechuga (puede utilizarse lechuga de bolsa lista para comer).
2 tomates de ensalada.
2 pechugas de pollo fileteadas.
1 tortilla francesa de 4 huevos.
12 cucharadas de mayonesa light.
 

 

Recetas facilitadas por:

Cómo se elabora

Una forma más rápida de preparar este delicioso bocadillo es utilizando lechuga de bolsa. De esta forma ahorramos tiempo al no tener que limpiarla y trocearla. Si no tenemos prisa podemos utilizar la lechuga fresca y seguiremos los siguientes pasos:
Limpiamos la lechuga y la cortamos en tiras. Lavamos el tomate y cortamos en rodajas. Asamos a la plancha o en la sartén las pechugas de pollo con un poco de aceite de oliva y sal. Cuajamos una tortilla francesa de cuatro huevos y una vez cuajada la cortamos en tiras.
Abrimos los panes y montamos de forma alterna los diversos ingredientes untando de mayonesa tanto el pan por dentro como la unión de los diversos ingredientes.

Información nutricional de esta receta

Serafín Murillo Por Serafín Murillo
Dietista-Nutricionista Investigador del CIBERDEM
Hospital Clínic de Barcelona
Info. nutricional Por persona Info. nutricional Por persona
Energía (Kcal.) 524 Grasas (g.) 24
Hidratos de carbono (g.) 44 Saturadas (g.) 4,5
Raciones Hidratos de carbono 4,5 Monoinsaturadas (g.) 6,3
Proteínas (g.) 33,1 Poliinsaturadas (g.) 10,1
Fibra (g.) 3,6 Colesterol (mg.) 275,3
Sodio (mg.) 936,4 Valores calculados sin sal añadida

Comentario dietético

Esta es una alternativa más equilibrada para el clásico bocadillo, siendo un plato muy completo que se prepara en poco tiempo. La combinación de verdura como lechuga y tomate con alimentos proteicos como la pechuga de pollo y la tortilla. Todos estos ingredientes junto con el pan consiguen que en este bocadillo estén presentes todos los nutrientes -proteínas de buena calidad, hidratos de carbono, grasas, vitaminas, minerales y fibra-. El pan de chapata aporta una gran cantidad de hidratos de carbono complejos (equivalente a un plato mediano-grande de arroz, pasta o legumbres) dando la energía necesaria para continuar el día. La mayonesa aumenta las calorías, la grasa, el colesterol y el sodio del bocadillo. En regímenes de adelgazamiento o de control de grasas puede utilizarse menos cantidad o una versión light o ligera.

Categorías

Tipo de receta Entrantes
Temporada Invierno , Otoño , Primavera , Verano
Técnica culinaria Plancha
Con salsa
Picante
Alimento Fresco
Condimento
Temperatura al servir
Textura y consistencia
Etapa de 1 a 3 años , de 4 a 11 años , Adolescencia , Vejez , Deportista , Embarazo , Lactancia