Champiñones salteados al ajillo con gulas

Cómo se elabora

Limpiamos los champiñones de cualquier parte que contenga tierra y una vez limpios los cortamos en cuartos. En una sartén con aceite de oliva caliente freímos el ajo cortado en láminas. Cuando comience a dorarse añadimos los champiñones troceados. Tapamos la sartén con una tapa y dejamos cocinar a fuego moderado durante 10 minutos removiendo de vez en cuando. Ponemos a punto de sal. Cuando estén cocinados los champiñones añadimos las gulas frescas, el perejil picado muy fino y damos un hervor al conjunto. Servimos sobre unas tostadas de pan o tartaletas de hojaldre o de pasta brise o bien como aperitivo de la comida.