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Frutas tropicales con pistachos tostados y yogur

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Frutas tropicales con pistachos tostados y yogur

Ingredientes

400 gramos de papaya.
4 plátanos pequeños.
100 gramos de pistachos pelados.
1 yogur natural.
2 cucharadas de aceite de oliva.

 

Recetas facilitadas por:

Cómo se elabora

Cortamos en rodajas los plátanos pelados. También pelamos la papaya, y la troceamos en el mismo tamaño que las rodajas de plátano.
En una sartén con la base de aceite de oliva caliente, doramos las rodajas de plátano, la papaya y los pistachos pelados y troceados.
Servimos las frutas doradas salseadas con un yogur natural batido y unos trocitos de pistachos tostados.

Información nutricional de esta receta

Serafín Murillo Por Serafín Murillo
Dietista-Nutricionista Investigador del CIBERDEM
Hospital Clínic de Barcelona
Info. nutricional Por persona Info. nutricional Por persona
Energía (Kcal.) 337 Grasas (g.) 19,4
Hidratos de carbono (g.) 33,3 Saturadas (g.) 3
Raciones Hidratos de carbono 3,5 Monoinsaturadas (g.) 12,8
Proteínas (g.) 7,3 Poliinsaturadas (g.) 2,6
Fibra (g.) 6,3 Colesterol (mg.) 3,8
Sodio (mg.) 194,7 Valores calculados sin sal añadida

Comentario dietético

Sabroso y dulce postre de temporada fácil de hacer. Después de una comida copiosa una ración de este postre ayuda con la digestión de las proteínas, gracias al contenido en enzimas digestivas de la papaya. Los pistachos son los ingredientes más energéticos de la receta, además de ser uno de los frutos secos de mayor contenido en hidratos de carbono. Se puede prescindir o comer poca cantidad si se sigue una dieta de adelgazamiento. Además, todos los ingredientes nos sirven para añadir a una ensalada variada, de manera que con una sola receta podemos elaborar dos nutritivos platos bien diferentes.

Categorías

Tipo de receta Postres
Temporada Invierno , Otoño , Primavera , Verano
Técnica culinaria Frito
Con salsa No
Picante No
Alimento Fresco
Condimento
Temperatura al servir Frío
Textura y consistencia Semiblanda
Etapa de 1 a 3 años , de 4 a 11 años , Adolescencia , Vejez , Deportista , Embarazo , Lactancia