Saber comer   Fundación para la Diabetes

Queso Mató con canela y frutos secos tostados

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Queso Mató con canela y frutos secos tostados

Ingredientes

400 gramos de queso Mató o de requesón.
50 gramos de higos secos.
100 gramos de frutos secos variados.
4 cucharadas de canela en polvo.

 

Recetas facilitadas por:

Cómo se elabora

En una sartén antiadherente, tostamos los frutos secos y los higos secos troceados.
Desmigamos el queso Mató y, encima del mismo, distribuimos la canela y los frutos secos recién tostados.
Este preparado también se puede servir acompañado de unas cucharaditas de miel.

Información nutricional de esta receta

Serafín Murillo Por Serafín Murillo
Dietista-Nutricionista Investigador del CIBERDEM
Hospital Clínic de Barcelona
Info. nutricional Por persona Info. nutricional Por persona
Energía (Kcal.) 291 Grasas (g.) 21
Hidratos de carbono (g.) 10,6 Saturadas (g.) 5,8
Raciones Hidratos de carbono 1 Monoinsaturadas (g.) 11
Proteínas (g.) 15,1 Poliinsaturadas (g.) 3,1
Fibra (g.) 3,9 Colesterol (mg.) 7,5
Sodio (mg.) 61,3 Valores calculados sin sal añadida

Comentario dietético

Receta sencilla y rápida de preparar que saca de un apuro si no se ha previsto un postre para la comida o la cena. También sirve de aperitivo nutritivo para comer entre horas. El queso mató comparte la composición nutritiva de un queso fresco, rico en calcio y en proteínas y bajo en grasas. Los frutos secos son la parte energética de la receta, si bien sirven para ajustarnos a la recomendación de comer un puñado de frutos secos entre 3 y 5 veces por semana. Su grasa buena contribuye a la prevención cardiovascular, y aunque son calóricos, un puñado no supone tanto desajuste energético a la dieta, y los beneficios nutricionales son grandes. Además, a pesar de la creencia popular, son alimentos de muy bajo contenido en hidratos de carbono.

Categorías

Tipo de receta Postres
Temporada Invierno , Otoño , Primavera , Verano
Técnica culinaria
Con salsa No
Picante No
Alimento Fresco
Condimento Canela
Temperatura al servir Frío
Textura y consistencia Semiblanda
Etapa de 1 a 3 años , de 4 a 11 años , Adolescencia , Vejez , Deportista , Embarazo , Lactancia