Saber comer   Fundación para la Diabetes

Zumo de fresas con naranja

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Zumo de fresas con naranja

Ingredientes

1 kilo de fresas.
1 litro de zumo de naranja recién exprimido.
Unas gotas de edulcorante líquido (al gusto).

 

Recetas facilitadas por:

Cómo se elabora

Lavamos las fresas y las pasamos por la licuadora o la batidora con un poco de agua para que quede una mezcla ligera.
Mezclamos el zumo de naranja con el resultado de las fresas y con el edulcorante, si hiciese falta.
Pasamos por un colador chino, removemos y servimos al instante.

Información nutricional de esta receta

Serafín Murillo Por Serafín Murillo
Dietista-Nutricionista Investigador del CIBERDEM
Hospital Clínic de Barcelona
Info. nutricional Por persona Info. nutricional Por persona
Energía (Kcal.) 156 Grasas (g.) 1,2
Hidratos de carbono (g.) 31,4 Saturadas (g.) 0
Raciones Hidratos de carbono 3 Monoinsaturadas (g.) 0,1
Proteínas (g.) 3,3 Poliinsaturadas (g.) 0,5
Fibra (g.) 4,3 Colesterol (mg.) 0
Sodio (mg.) 7,5 Valores calculados sin sal añadida

Comentario dietético

Es una rápida, sencilla, rica y saludable manera de introducir a diario las frutas de la temporada, como en este caso son las fresas. La combinación de fresas con naranjas de zumo, ligeramente dulces, es un buen remedio para cubrir de un trago las recomendaciones de vitamina C, y en parte, de folatos, dos de las vitaminas más abundantes en estas frutas. Esto podría ser un buen método para acompañar los medicamentos de hierro en caso de que se esté tratando una anemia ferropénica, ya que la vitamina C favorece y mejora la absorción del hierro del propio medicamento. También puede hacer esta misma función si el zumo se toma de postre si se ha comido legumbres, dada la riqueza en hierro vegetal de estos alimentos. El contenido en hidratos de carbono es algo superior al de una pieza de fruta habitual por lo que se tendrá que adaptar el contenido total de hidratos de carbono de esa comida o merienda.

Categorías

Tipo de receta Tapas y aperitivos
Temporada Invierno , Otoño , Primavera , Verano
Técnica culinaria
Con salsa No
Picante No
Alimento Fresco
Condimento
Temperatura al servir Frío
Textura y consistencia Líquida
Etapa de 1 a 3 años , de 4 a 11 años , de 6 a 12 años , Adolescencia , Vejez , Deportista , Embarazo , Lactancia