Saber comer   Fundación para la Diabetes

Puré de manzanas y peras

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Puré de manzanas y peras

Ingredientes

3 manzanas golden.
1 manzana royal gala.
3 peras conferencia maduras.
2 naranjas de mesa.
½ limón.
1 ramillete de menta para decorar.

 

Recetas facilitadas por:

Cómo se elabora

Pelamos las manzanas, las peras, las naranjas y el limón y lo trituramos todo con la batidora hasta formar una crema ligera. Probamos el punto de azúcar y reservamos en la nevera.
En el momento de servir la crema, la sacamos del frigorífico y servimos en copas o boles individuales, decorando con una hoja de menta fresca y unas rodajitas de manzana royal gala cortadas en el mismo instante de servir.

Información nutricional de esta receta

Serafín Murillo Por Serafín Murillo
Dietista-Nutricionista Investigador del CIBERDEM
Hospital Clínic de Barcelona
Info. nutricional Por persona Info. nutricional Por persona
Energía (Kcal.) 155 Grasas (g.) 0,6
Hidratos de carbono (g.) 35,1 Saturadas (g.) 0
Raciones Hidratos de carbono 3,5 Monoinsaturadas (g.) 0
Proteínas (g.) 1,6 Poliinsaturadas (g.) 0,1
Fibra (g.) 5,8 Colesterol (mg.) 0
Sodio (mg.) 10,6 Valores calculados sin sal añadida

Comentario dietético

El puré o batido de frutas es una manera rápida, sencilla y nutritiva de comer fruta. Además, por lo general, en una ración de puré cabe más de una fruta, por lo que se garantiza parte importante de las 2-3 raciones de frutas diarias, lo cual deberá ser tenido en cuenta e incluirlo dentro del total de hidratos de carbono de esa comida. Al batir la fruta fresca se concentran más nutrientes que si fuera en compota. Para beneficiarse de toda la fibra de las frutas, más abundante en la piel, se aconseja lavar bien la fruta con abundante agua, y batirla con la propia piel, bien batida para que el puré resulte suave de textura y de sabor. Este postre debe limitarse en aquellas personas que tienen los triglicéridos en sangre elevados.

Categorías

Tipo de receta Postres
Temporada Invierno , Otoño , Primavera , Verano
Técnica culinaria
Con salsa No
Picante No
Alimento Fresco
Condimento Menta
Temperatura al servir Frío
Textura y consistencia Pastosa
Etapa de 1 a 3 años , de 4 a 11 años , de 6 a 12 años , Adolescencia , Vejez , Deportista , Embarazo , Lactancia