Saber comer   Fundación para la Diabetes

Yogur con plátano y avellanas

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Yogur con plátano y avellanas

Ingredientes

4 yogures naturales.
2 plátanos.
1 limón.
Opcional: 4 cucharadas soperas rasas de azúcar moreno o 3 cucharaditas de postre de edulcorante líquido.
12 avellanas tostadas.

 

Recetas facilitadas por:

Cómo se elabora

Batimos los yogures con el azúcar moreno o el edulcorante hasta conseguir una textura de crema. Servimos los yogures en tazones individuales, decorando con trozos pequeños de plátanos y avellanas tostadas.

Información nutricional de esta receta

Serafín Murillo Por Serafín Murillo
Dietista-Nutricionista Investigador del CIBERDEM
Hospital Clínic de Barcelona
Info. nutricional Por persona Info. nutricional Por persona
Energía (Kcal.) 138 Grasas (g.) 6
Hidratos de carbono (g.) 15,3 Saturadas (g.) 2,3
Raciones Hidratos de carbono 1,5 Monoinsaturadas (g.) 2,9
Proteínas (g.) 5,7 Poliinsaturadas (g.) 0,4
Fibra (g.) 1,3 Colesterol (mg.) 14,5
Sodio (mg.) 108 Valores calculados sin sal añadida

Comentario dietético

Esta es una receta sencilla para mostrar cómo elaborar yogures de sabores con productos naturales. Se convierte en un buen truco para fomentar el consumo de frutas entre los más pequeños, quienes suelen mostrar poca apetencia por estos alimentos tan saludables. La combinación de un lácteo de cualidades nutritivas tan interesantes como es el yogur, con una fruta tan gustosa como el plátano y con las sabrosas avellanas, resulta un postre idóneo para los niños. El yogur es un alimento probiótico, es decir, que contiene microorganismos vivos que al ser ingeridos producen un efecto beneficioso en la salud, al actuar sobre la flora bacteriana del intestino. Esto se traduce en una estimulación de la respuesta inmunitaria, un aumento de la absorción de calcio y una mejora de la digestibilidad de la lactosa. En general, las personas con intolerancia a la lactosa toleran mejor los yogures que la leche, pero siempre hay que valorarlo individualmente. Quienes tengan que reducir calorías y azúcares de la dieta, mejor que opten por hacer esta receta sin azúcar, utilizando edulcorantes artificiales. El dulzor del plátano bien compensa la ligera acidez del yogur natural. En este postre el contenido en hidratos de carbono es equivalente al de cualquier pieza de fruta de tamaño mediano.

Categorías

Tipo de receta Postres
Temporada Invierno , Otoño , Primavera , Verano
Técnica culinaria
Con salsa No
Picante No
Alimento Fresco
Condimento
Temperatura al servir Frío
Textura y consistencia Triturada
Etapa de 1 a 3 años , de 4 a 11 años , Adolescencia , Vejez , Deportista , Embarazo , Lactancia