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Sándwich de jamón y queso con huevo a la plancha

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Sándwich de jamón y queso con huevo  a la plancha

Ingredientes

12 rebanadas de pan de molde grande o especial.
4 lonchas de jamón york.
4 lonchas de queso en lonchas.
4 huevos.
Opcional: 50 gramos de margarina.

 

Recetas facilitadas por:

Cómo se elabora

Colocamos sobre un plato dos rebanadas de pan a las que habremos untado de margarina por la cara superior. Sobre una de ellas se coloca una loncha de jamón cocido y después una de queso. Con un cuchillo se igualan con los bordes de la rebanada.
A continuación se cubre con la otra rebanada, de manera que la parte untada quede en contacto con el queso.
También untamos de margarina la parte exterior y colocamos todo el sándwich sobre la plancha, sujetando con la paleta. Después repetimos el proceso por el otro lado y apretamos suavemente contra la plancha. Otra opción igualmente sabrosa es tostar las rebanadas por ambos lados, antes de poner el jamón y el queso.
Una vez tostado, retiramos de la plancha y reservamos en lugar caliente.
En una sartén con muy poco aceite caliente, ponemos un huevo hasta que cuaje la clara pero intentando que la yema quede líquida. Colocamos el huevo sobre el sándwich caliente.
A la vez tostamos otra rebanada, a la que previamente habremos realizado un agujero, con ayuda de un corta pastas o de un vaso pequeño, de manera que la yema quede a la vista.
Servimos caliente.

Información nutricional de esta receta

Serafín Murillo Por Serafín Murillo
Dietista-Nutricionista Investigador del CIBERDEM
Hospital Clínic de Barcelona
Info. nutricional Por persona Info. nutricional Por persona
Energía (Kcal.) 421 Grasas (g.) 15,6
Hidratos de carbono (g.) 45,9 Saturadas (g.) 5,1
Raciones Hidratos de carbono 4,5 Monoinsaturadas (g.) 5,1
Proteínas (g.) 24,2 Poliinsaturadas (g.) 2,7
Fibra (g.) 3,5 Colesterol (mg.) 291
Sodio (mg.) 1180,1 Valores calculados sin sal añadida

Comentario dietético

Una receta sencilla, rápida y nutritiva para una cena equilibrada o para llevar en una fiambrera acompañado de una ensalada cuando puntualmente no se puede comer de cuchara. Este plato tiene la ventaja de que se prepara en poco tiempo y reúne los nutrientes energéticos que permiten reponer fuerzas entre horas. El pan es rico en hidratos de carbono, y el jamón, el queso y el huevo brindan las proteínas. El conjunto resulta más saludable si se elige pan integral, ya que el pan blanco suele incrementar la glucemia con mucha rapidez. También se puede acompañar de una ensalada y de una fruta, que aportarán las vitaminas, la fibra y los minerales que le faltan al plato. Para aligerar las calorías del plato, se puede prescindir de untar el pan con margarina, y tal como sugiere la receta, elaborar el huevo a la plancha, en lugar de frito. Los quesos para fundir suelen ser bastante grasos, aunque también los hay más ligeros, con la mitad de grasas.

Categorías

Tipo de receta Entrantes
Temporada Invierno , Otoño , Primavera , Verano
Técnica culinaria Plancha
Con salsa No
Picante No
Alimento Fresco
Condimento
Temperatura al servir Caliente
Textura y consistencia Semiblanda
Etapa de 1 a 3 años , de 4 a 11 años , Adolescencia , Vejez , Deportista , Embarazo , Lactancia