Saber comer   Fundación para la Diabetes

COMIDA DE NAVIDAD.
Postre:
Milhojas frías de bombones y cereales

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COMIDA DE NAVIDAD.<br />Postre: <br /> Milhojas frías de bombones y cereales

Ingredientes

200 g de bombones variados sin licor
50 g de nata líquida
50 g de cereales azucarados de desayuno

 

Recetas facilitadas por:

Cómo se elabora

En baño María, se dispone los bombones con la nata. Cuando estén a medio deshacer es el momento de preparar el milhojas. Se forra un molde de plum cake con plástico film. Sobre la base, se coloca un poco de esta crema, se alisa y coloca un espolvoreado de cereales de desayuno triturados. Se deja enfriar y se añade otra capa de bombones y de cereales. Se prensa bien el molde, se tapa e introduce en la nevera a enfriar durante 1 hora. Una vez solidificado, se desmolda y se corta en rodajas. Servir sobre un espolvoreado de cacao y trocitos de cereales.

Información nutricional de esta receta

Serafín Murillo Por Serafín Murillo
Dietista-Nutricionista Investigador del CIBERDEM
Hospital Clínic de Barcelona
Info. nutricional Por persona Info. nutricional Por persona
Energía (Kcal.) 334 Grasas (g.) 18
Hidratos de carbono (g.) 37,1 Saturadas (g.) 10,7
Raciones Hidratos de carbono 3,5 Monoinsaturadas (g.) 5,8
Proteínas (g.) 5,7 Poliinsaturadas (g.) 0,6
Fibra (g.) 1,9 Colesterol (mg.) 17,4
Sodio (mg.) 155,6 Valores calculados sin sal añadida

Comentario dietético

Un postre típico de celebraciones, pues combina perfectamente las harinas de los cereales junto a las grasas y azúcares de los bombones. No obstante es un postre muy denso, con una elevada concentración de hidratos de carbono y grasas. Este tipo de postres debe incluirse en comidas que los primeros platos sean menos ricos en hidratos de carbono o bien adecuar las dosis de insulina en aquellas personas que la utilizan. Además, el contenido en grasas saturadas es especialmente importante, por lo que solamente debe incluirse en este tipo de comidas festivas.

Categorías

Tipo de receta Postres
Temporada
Técnica culinaria
Con salsa No
Picante No
Alimento
Condimento
Temperatura al servir
Textura y consistencia
Etapa
SÍ recomendada para
NO recomendada para