Saber comer   Fundación para la Diabetes

Batido de yogur natural con trocitos de kiwi

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Batido de yogur natural con trocitos de  kiwi

Ingredientes

4 yogures naturales (pueden ser desnatados).
1 decilitro de leche.
4 cucharadas de azúcar moreno o 3 cucharaditas de café de sacarina.
2 kiwis.

 

Recetas facilitadas por:

Cómo se elabora

Ponemos los yogures en el vaso de la batidora, añadimos la leche natural y batimos hasta formar una crema.
Posteriormente, añadimos el azúcar o el endulzante sin calorías (tipo sacarina) a la mezcla. Batimos también con la batidora de forma que nos quede una crema uniforme.
Todos los ingredientes serán utilizados fríos recién sacados de la nevera y el batido se servirá también frío.
Si queremos guardar el batido en la nevera será en un recipiente cerrado y a ser posible de vidrio, para que no absorba olores ni sabores ajenos a los ingredientes del batido.
Servimos en copa colocando alrededor trocitos de kiwi.

Información nutricional de esta receta

Serafín Murillo Por Serafín Murillo
Dietista-Nutricionista Investigador del CIBERDEM
Hospital Clínic de Barcelona
Info. nutricional Por persona Info. nutricional Por persona
Energía (Kcal.) 83 Grasas (g.) 0,9
Hidratos de carbono (g.) 12,2 Saturadas (g.) 0,3
Raciones Hidratos de carbono 1 Monoinsaturadas (g.) 0,2
Proteínas (g.) 6,5 Poliinsaturadas (g.) 0,2
Fibra (g.) 1,4 Colesterol (mg.) 1,8
Sodio (mg.) 101,4 Valores calculados sin sal añadida

Comentario dietético

Receta ligera, refrescante y nutritiva, indicada para personas de todas las edades. Una forma diferente y deliciosa de contribuir al aporte de calcio que precisa el organismo para mantener en buen estado nuestros huesos y dientes. Además, tanto el yogur, por su contenido en bacterias saludables, como el kiwi, rico en fibra, hacen que la receta esté especialmente indicada en caso de estreñimiento. Desde el punto de vista nutritivo, además el yogur aporta vitaminas del grupo B (entre las que destaca la riboflavina o B2) y vitaminas liposolubles A y D; esta última necesaria para el buen aprovechamiento del calcio por parte de nuestro cuerpo. El kiwi por su parte es una de las frutas con más contenido de vitamina C. Prescindir del azúcar y tomar la receta al natural o endulzado con sacarina, la hace más adecuada en caso de diabetes, exceso de peso e hipertrigliceridemia, enfermedades en las que conviene controlar el aporte de azúcares de la dieta. De este modo, la cantidad total de hidratos de carbono de este postre es equivalente al de una pieza de fruta de tamaño pequeño.

Categorías

Tipo de receta Postres
Temporada Invierno , Otoño , Primavera , Verano
Técnica culinaria
Con salsa No
Picante No
Alimento Fresco
Condimento
Temperatura al servir Frío
Textura y consistencia Blanda
Etapa de 1 a 3 años , de 4 a 11 años , Adolescencia , Vejez , Deportista , Embarazo , Lactancia