Saber comer   Fundación para la Diabetes

Zumo de manzana, piña y zanahoria

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Zumo de manzana, piña y zanahoria

Ingredientes

1 kilo de manzana verde.
250 gramos de piña natural.
250 gramos de zanahoria.
1 limón.

 

Recetas facilitadas por:

Cómo se elabora

Pelamos las manzanas, las zanahorias, el limón y la piña natural.
Troceamos las manzanas desechando las pepitas.
Pasamos todos los ingredientes por la licuadora (reservando unos trocitos de manzana y zanahoria).
Posteriormente mezclamos todo en una jarra y servimos inmediatamente.
Los trocitos de manzana y zanahoria reservados anteriormente servirán de acompañamiento y decoración de los vasos.

Información nutricional de esta receta

Serafín Murillo Por Serafín Murillo
Dietista-Nutricionista Investigador del CIBERDEM
Hospital Clínic de Barcelona
Info. nutricional Por persona Info. nutricional Por persona
Energía (Kcal.) 150 Grasas (g.) 0,6
Hidratos de carbono (g.) 35 Saturadas (g.) 0
Raciones Hidratos de carbono 3,5 Monoinsaturadas (g.) 0
Proteínas (g.) 1,2 Poliinsaturadas (g.) 0,1
Fibra (g.) 5,1 Colesterol (mg.) 0
Sodio (mg.) 37,2 Valores calculados sin sal añadida

Comentario dietético

Esta receta se convierte en una forma diferente, rápida y fácil de tomar fruta en cualquier época del año. En este caso se incluye piña, que aunque es una fruta más propia de los meses fríos, tenemos la posibilidad de encontrarla en el mercado prácticamente todo el año. La combinación de estas frutas da como resultado una bebida refrescante y revitalizante por su contenido en vitaminas, minerales y antioxidantes. La manzana destaca sobre el resto de ingredientes por su aporte de fibra; las zanahorias destacan por su contenido en vitamina A (nutriente del sistema de defensas) y la piña es una fruta rica en vitamina C. Todo ello explica que este zumo sea muy útil para reforzar las defensas y enfrentarse mejor a las infecciones y a los resfriados. Destacar que el contenido de hidratos de carbono de esta preparación es algo superior al de un postre habitual en forma de fruta fresca. Esto se debe tener en cuenta para evitar incrementos de la glucemia posterior.

Categorías

Tipo de receta Postres
Temporada Invierno , Otoño , Primavera , Verano
Técnica culinaria
Con salsa No
Picante No
Alimento Fresco
Condimento
Temperatura al servir
Textura y consistencia Líquida
Etapa de 1 a 3 años , de 4 a 11 años , de 6 a 12 años , Adolescencia , Vejez , Deportista , Embarazo , Lactancia