Saber comer   Fundación para la Diabetes

Batido de tomate, pepino y limón

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Batido de tomate, pepino y limón

Ingredientes

4 tomates de ensalada maduros.
1 pepino grande.
1 limón.
Sal.

 

Recetas facilitadas por:

Cómo se elabora

Pasamos por la batidora el tomate, el pepino pelado y el zumo del limón todo recién sacado de la nevera para consumir frío.
Si queremos que nos quede una crema fina la pasamos por un colador de rejilla fina.
Servimos en vasos fríos.
La sal es optativa.

Información nutricional de esta receta

Serafín Murillo Por Serafín Murillo
Dietista-Nutricionista Investigador del CIBERDEM
Hospital Clínic de Barcelona
Info. nutricional Por persona Info. nutricional Por persona
Energía (Kcal.) 63 Grasas (g.) 0,5
Hidratos de carbono (g.) 10,6 Saturadas (g.) 0
Raciones Hidratos de carbono 1 Monoinsaturadas (g.) 0
Proteínas (g.) 3 Poliinsaturadas (g.) 0,3
Fibra (g.) 4,1 Colesterol (mg.) 0
Sodio (mg.) 49,3 Valores calculados sin sal añadida

Comentario dietético

Este batido se puede presentar como un entrante sencillo, rápido y revitalizante por la riqueza en vitaminas (vitamina C, folatos, ) y sales minerales (potasio, magnesio, fósforo) de los ingredientes que componen la receta. Servido bien frío es ideal para compensar los excesos dietéticos tras una comida o una cena copiosas. Además, su contenido en hidratos de carbono es muy bajo, por lo que es ideal como entrante para calmar la sed y el calor en los días calurosos de verano. Además, este refrescante y delicioso plato elaborado con hortalizas de verano contribuye a hidratar al organismo, y dada la combinación de ingredientes de bajo valor calórico, resulta adecuado para personas de todas las edades. Al poder refrescante del tomate se une el carácter diurético del pepino, lo que justifica que ambas hortalizas se empleen con frecuencia en dietas para perder peso. Además, resulta una alternativa interesante para que quienes tienen dificultades de masticación se beneficien de las propiedades nutritivas de estas hortalizas.

Categorías

Tipo de receta Entrantes
Temporada Invierno , Primavera , Verano
Técnica culinaria
Con salsa No
Picante No
Alimento
Condimento
Temperatura al servir Frío
Textura y consistencia
Etapa de 1 a 3 años , de 4 a 11 años , Adolescencia , Vejez , Deportista , Embarazo , Lactancia