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Frutas en papillote

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Frutas en papillote

Ingredientes

2 manzanas.
2 melocotones.
100 gramos de fresas.
Zumo de medio limón.
2 cucharadas margarina.
3 cucharadas de miel.


 

Recetas facilitadas por:

Cómo se elabora

Lavamos las manzanas, pelamos, cortamos por la mitad en sentido longitudinal y les quitamos el corazón y las semillas. Embadurnamos las manzanas con el zumo de limón para que no se oxiden y oscurezcan.
Pelamos los melocotones, quitamos el hueso y cortamos en rodajitas.
Lavamos las fresas en un colador bajo el chorro del agua fría y dejamos escurrir.
Cortamos 4 trozos amplios de papel de aluminio o de estraza (resistentes al calor) y colocamos sobre una superficie plana.
Untamos con una capita fina de margarina, cada trozo de papel, con ayuda de un pincel o con los dedos.
Fileteamos las manzanas.
Colocamos media manzana en cada trozo de papel.
Repartimos las rodajitas de melocotones y las fresas.
Añadimos la miel y la repartimos sobre las frutas.
Repartimos el resto de la margarina, cerramos y cocinamos en el horno a 180ºC durante 15 minutos.
Servimos en los mismos paquetes.

Información nutricional de esta receta

Serafín Murillo Por Serafín Murillo
Dietista-Nutricionista Investigador del CIBERDEM
Hospital Clínic de Barcelona
Info. nutricional Por persona Info. nutricional Por persona
Energía (Kcal.) 136 Grasas (g.) 3,3
Hidratos de carbono (g.) 23,3 Saturadas (g.) 0,8
Raciones Hidratos de carbono 2,5 Monoinsaturadas (g.) 0,6
Proteínas (g.) 0,8 Poliinsaturadas (g.) 1,5
Fibra (g.) 2,9 Colesterol (mg.) 0
Sodio (mg.) 11,1 Valores calculados sin sal añadida

Comentario dietético

La papillote es un modo de cocinar alimentos bastante desconocido, pero muy interesante y original. En este caso se utiliza para preparar un sabroso postre con diferentes tipos de frutas, una idea original para consumir fruta de modo distinto, y para ofrecérsela a quien no sea muy amigo de estos saludables alimentos. El contenido en hidratos de carbono es ligeramente superior al de la pieza de fruta habitual.

Categorías

Tipo de receta Postres
Temporada Primavera , Verano
Técnica culinaria Papillote
Con salsa No
Picante No
Alimento Fresco
Condimento
Temperatura al servir Templado
Textura y consistencia
Etapa Adolescencia , Vejez , Deportista , Embarazo , Lactancia