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Hamburguesas caseras

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Hamburguesas caseras

Ingredientes

500 gramos de carne de ternera picada.
50 gramos de cebolla.
1 huevo.
2 cucharadas de pan rallado.
4 cucharadas de aceite.
Pimienta negra.
Sal.
Una cebolla fresca.
Dos pimientos verdes.
Salsa de tomate.


 

Recetas facilitadas por:

Cómo se elabora

Pelamos y picamos finamente la cebolla.
Ponemos la carne de ternera picada en un bol y la sazonamos con sal y pimienta.
Añadimos la cebolla picada.
Incorporamos el huevo batido y añadimos el pan rallado.
Mezclamos bien todos los ingredientes.
Repartimos la mezcla en 4 u 8 partes y formamos las hamburguesas.
Las rociamos con aceite y las doramos en la plancha 4 minutos por un lado, les damos la vuelta y las doramos por el otro lado 4 minutos más.
Acompañamos las hamburguesas de unos aros de cebolla cortada en juliana y pimiento verde cortado en tiras fritos y blanditos, además de salsa de tomate caliente.

Información nutricional de esta receta

Serafín Murillo Por Serafín Murillo
Dietista-Nutricionista Investigador del CIBERDEM
Hospital Clínic de Barcelona
Info. nutricional Por persona Info. nutricional Por persona
Energía (Kcal.) 349 Grasas (g.) 22,5
Hidratos de carbono (g.) 11,7 Saturadas (g.) 5,6
Raciones Hidratos de carbono 1 Monoinsaturadas (g.) 12,6
Proteínas (g.) 25,1 Poliinsaturadas (g.) 2,3
Fibra (g.) 2,7 Colesterol (mg.) 188,6
Sodio (mg.) 212,9 Valores calculados sin sal añadida

Comentario dietético

El consumo de hamburguesas se asocia normalmente al consumo de comida rápida o comida basura. Si bien, al elaborar hamburguesas caseras, nos aseguramos que la carne es de la mejor calidad y además podemos añadir en su elaboración los ingredientes que deseemos. Al elegir una carne de ternera picada, podremos elaborar hamburguesas con carne que aporta proteínas de buena calidad además de poca cantidad de grasa. Al acompañar la hamburguesa con una guarnición de diferentes verduras, se consigue que el plato contenga también distintas vitaminas y minerales, así como sustancias con acción antioxidante. Además, acompañar la hamburguesa de diferentes verduras y hortalizas puede ser un buen modo de que los más pequeños consuman estos alimentos, que en algunas ocasiones no resultan de su agrado.

Categorías

Tipo de receta Carnes y caza
Temporada Invierno , Otoño , Primavera , Verano
Técnica culinaria Horno , Plancha
Con salsa No
Picante No
Alimento Fresco
Condimento Pimienta
Temperatura al servir Caliente
Textura y consistencia
Etapa de 1 a 3 años , de 4 a 11 años , Adolescencia , Vejez , Deportista , Embarazo , Lactancia