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Saber comer   Fundación para la Diabetes

La glucosa pospandrial confirmaría el poder de la nutrición personalizada

Un estudio israelí publicado la pasada semana en la revista Cell demostraría el poder de la nutrición personalizada para ayudar a la gente a identificar qué alimentos pueden beneficiar o entorpecer los objetivos individuales de salud. Para llegar a esta conclusión, los investigadores, coordinados por Eran Segal y Eran Elinav, del Instituto de Ciencias Weizmann, en Israel, analizaron los niveles de glucosa en sangre de 800 personas durante una semana y vieron que, aunque comieran lo mismo, metabolizaban de manera diferente los alimentos.