Niños y adolescentes   Fundación para la Diabetes

Número y reparto de raciones

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Contenido energético y reparto de nutrientes de una dieta (número y reparto de raciones)

Es necesario que el médico responsable nos indique la cantidad de aportes energéticos que precisamos diariamente, y estos deben estar constituidos por hidratos de carbono, proteínas y grasas en la proporción ya comentada previamente. A partir de ahí, podemos planificar libremente nuestra dieta si conocemos las equivalencias, intercambios o raciones de los alimentos de cada grupo de alimentos y podremos dividir nuestra dieta en tres, cuatro, cinco o seis comidas diarias, en función de nuestra vida (tipo de tratamiento, horario de comidas, trabajo, actividad física).

Cada ración es la cantidad de alimento que contiene 10 gramos de hidrato de carbono, de lípidos o de proteínas.

CANTIDAD DE ALIMENTO DE UNA RACIÓN:

LACTEOS GRASAS
200 ml de leche (1 taza) o 250 g de yogur (2 yogures) 10 g mantequilla, margarina
10 g aceite de oliva (1 cucharada)
40 g aceitunas
30 g nata, crema de leche
15 g frutos secos
HARINAS O FÉCULAS ALIMENTOS PROTÉICOS
60 g guisantes, habas
50 g patatas, boniatos
20 g pan, castañas
20 g legumbres
15 g tostadas, cereales de la leche
15 g arroz, sémola, harina
15 g pasta
50 g ternera, buey, pollo, conejo, cordero, cerdo
75 g pescado blanco o azul, marisco
40 g de embutido
40 g de queso 
1 huevo
FRUTAS VERDURAS
150 g melón, sandía, fresas, pomelo
100 g albaricoque, naranja, pera, mandarina, limón, ciruelas, piña, kiwi, manzana
50 g plátano, uva, cerezas, higos, chirimoya, nísperos
300 g escarola, lechuga, endivias, acelgas, espinacas, setas, espárragos, pepinos, tomates, pimientos, col, berenjenas, coliflor, calabacín, judías verdes…
150 g zanahorias, alcachofas, cebolla, remolacha, coles de bruselas

 

Sección realizada por: Julia Alvarez | Jefe de Sección de Endocrinología y Nutrición. Hospital Universitario Príncipe de Asturias. Alcalá de Henares. Madrid - Noelia Peláez | Médico Adjunto de la Sección de Endocrinología y Nutrición. Hospital Universitario Príncipe de Asturias. Alcalá de Henares. Madrid