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Suprimir el gluten sin supervisión médica aumenta la probabilidad de diabetes de tipo 2

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Expertos de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) han alertado de que suprimir el gluten sin supervisión médica puede aumentra la probabilidad de diabetes de tipo 2 o de sufrir algún desequilibrio nutricional.

"No hay ninguna evidencia que demuestre que el gluten es perjudicial para la salud, en términos generales o a largo plazo. Es necesario un diagnóstico médico que justifique su exclusión", ha comentado la profesora de los Estudios de Ciencias de la Salud de la UOC, Pilar Garcia Lorda.

Precisamente, un estudio realizado por investigadores de Harvard, y publicado por la Asociación Americana del Corazón, ha puesto de manifiesto que las personas que, sin ser celíacas, dejan de ingerir gluten, tienen un 13 por ciento más de probabilidades de tener diabetes de tipo 2 que las que consumen productos con gluten de forma generalizada.