General   Fundación para la Diabetes

La glucosa pospandrial confirmaría el poder de la nutrición personalizada

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Un estudio israelí publicado la pasada semana en la revista Cell demostraría el poder de la nutrición personalizada para ayudar a la gente a identificar qué alimentos pueden beneficiar o entorpecer los objetivos individuales de salud. Para llegar a esta conclusión, los investigadores, coordinados por Eran Segal y Eran Elinav, del Instituto de Ciencias Weizmann, en Israel, analizaron los niveles de glucosa en sangre de 800 personas durante una semana y vieron que, aunque comieran lo mismo, metabolizaban de manera diferente los alimentos.