Consultas ya resueltas
Buenos días,
En la Fundación disponemos de un material maravilloso que son las Tablas de hidratos.
:)
En este material encontrará los alimentos por grupos, las raciones de HC que contiene una ración estándar de alimento y además a cuantos gramos de alimento equivale una ración de HC de ese alimento. (como ejemplo si quiere comer arroz hervido y desea calcular las raciones de HC que contiene la cantidad de alimento que va a ingerir o desea consumir x raciones de HC en la primera columna aparece que 40g de arroz hervido contienen una ración de HC y en la siguiente columna aparecen los gramajes habituales que se suelen consumir de arroz hervido (plato grande (240g de arroz hervido-6 raciones de HC), plato mediano (160g de arroz hervido-4 raciones de HC) y guarnición (80g de arroz hervido-2 raciones de HC). Aparece muy sencillo y visual, puede descargarlas o comprarlas en formato físico y le serán de gran ayuda.
Espero que le hayamos solucionado su duda. Un cordial saludo.
Fecha: 25/10/2023 | Tema: Nutrición | Experto: Asier Martínez. Asesor en Educación Alimentaria y Dietética Dietista-Nutricionista, Máster en Nutrición Clínica, Doctor en Investigación Clínica y Profesor de la Universidad de Alicante
Hola, probablemente su bajada de peso está asociada a un descenso en el consumo de calorías totales asociado a una bajada de los hidratos de carbono para controlar la glucemia. Para una subida de peso saludable hay que aumentar las calorías totales que consumimos día a día, añadiendo alimentos grasos como los lácteos o los frutos secos (uno o dos vaso de leche a diario, uno o dos yogures y un trozo de queso), los frutos secos (dos raciones de 20-30g al día), aumentar ligeramente los hidratos de carbono con fuentes complejas (arroz integral, pasta integral, patata, legumbres, pan integral), y a su vez añadir algo de proteína en cada comida (lácteos, carnes, huevos, pescados, legumbres, frutos secos).
También sería interesante aumentar la actividad física de fuerza (pesas, maquinas, trx, Pilates, entrenamiento funcional), ya que favorece la creación de masa muscular y favorece el aumento de peso saludable.
Si con los consejos anteriores no consigue aumentar su peso, hágase una analítica sanguínea (para controlar si hay algún valor hormonal o enfermedad que favorezca la pérdida de peso) y además visite a un Dietista-Nutricionista para que le elabore un plan dietético personalizado.
Espero que hayamos solucionado su duda. Un saludo.
Fecha: 16/10/2023 | Tema: Diabetes en general | Experto: Asier Martínez. Asesor en Educación Alimentaria y Dietética Dietista-Nutricionista, Máster en Nutrición Clínica, Doctor en Investigación Clínica y Profesor de la Universidad de Alicante
Hola, el índice glucémico (IG) del coco está en torno a 35, lo cual es adecuado para personas con diabetes. Se podría utilizar para endulzar, además de coco rallado el azúcar de flor de coco (que también presenta un IG inferior a 40). Esta última opción a diferencia de lo que su nombre lleva a pensar, no proviene del fruto del coco, a partir del cual se elaboran harinas, agua o aceite; sino de la savia de las flores del cocotero. Para ello, se hace un corte en el espádice que envuelve el racimo de flores del árbol, con el objetivo de que expulse la savia. Si se hornean ambas opciones no pierden su poder endulzante.
Al mismo tiempo cabe destacar que si añadimos azúcar de flor de coco aumentamos con facilidad el contenido en azúcares (y del total de hidratos de carbono) de un alimento, ya que a pesar de tener un IG más bajo que el azúcar de mesa sigue teniendo alto contenido en azúcares, así que deberíamos siempre consumirlo con moderación. Una cucharada pequeña para cafés o infusiones y un máximo de 10 gramos por persona con diabetes para elaborar repostería casera.
Espero que hayamos solucionado su duda. Un saludo.
Fecha: 08/10/2023 | Tema: Diabetes en general | Experto: Asier Martínez. Asesor en Educación Alimentaria y Dietética Dietista-Nutricionista, Máster en Nutrición Clínica, Doctor en Investigación Clínica y Profesor de la Universidad de Alicante
Sería conveniente saber si la insulina de su padre es de las que duran 24 horas, es decir, degludec o glargina 300, o si se trata de alguna otra que aún siendo lentas no cubren las 24 horas. Si es el primer caso, si aumentamos la dosis para que no suba a 300 a las horas del día en las que sube sería a expensas de riesgo importante de hipoglucemias a las horas en las que ahora está bien. Si la insulina que se administra no es alguna de las citadas, podría intentarse cambiar a una de ellas y ajustar la dosis, pero lo más probable es que necesite pasar a dos inyecciones diarias o combinar con algún otro antidiabético oral.
Para tener más conocimiento de causa, sería conveniente hacer algún perfil glucémico completo (antes y después de las comidas principales), así como contar con información adicional como si presenta resistencia a la insulina, péptido C que nos habla de la reserva de insulina que conserva el organismo o si existe alguna otra patología que pueda influir a la hora de elegir medicación.
Fecha: 05/10/2023 | Tema: Diabetes en general | Experto: Dr. José Ramón Calle. Asesor Médico de la Fundación para la Diabetes. Dr. en Medicina y Especialista en Endocrinología del Hospital Clínico de San Carlos de Madrid.
Hola, le dejamos aquí varios enlaces para que pueda coger ideas de platos saludables:
https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/articulo/297/nueva-planificacion-semanal-para-diabetes-tipo-2
https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/articulo/313/la-dieta-keto-o-cetogenica-en-la-diabetes
https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/articulo/293/alimentacion-para-la-diabetes-diferencias-con-la-poblacion-general
https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/articulo/303/recupera-un-estilo-de-vida-saludable-tras-las-vacaciones
https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/articulo/325/el-azucar-dulce-para-el-paladar-amargo-para-nuestra-salud
Espero que hayamos solucionado su duda. Un cordial saludo.
Fecha: 28/09/2023 | Tema: Diabetes en general | Experto: Asier Martínez. Asesor en Educación Alimentaria y Dietética Dietista-Nutricionista, Máster en Nutrición Clínica, Doctor en Investigación Clínica y Profesor de la Universidad de Alicante
120 es un valor próximo a lo que se considera diagnóstico de diabetes. Sería útil saber el nivel de la hemoglobina glucosilada, ya que también se puede diagnosticar diabetes cuando este valor está por encima de 6,5. En estos casos conviene hacer una curva de sobrecarga de glucosa.
Si todo lo anterior se ha realizado y realmente es "prediabetes" y no diabetes es posible revertir la situación, pero habitualmente esto conlleva un cambio importante en el estilo de vida, con una dieta sana y ejercicio que permitan mantener un peso normal. Conviene monitorizar la resistencia a la insulina (determinando el valor HOMA) en el seguimiento analítico que, en cualquier caso, hay que seguir haciendo.
Fecha: 24/09/2023 | Tema: Diabetes en general | Experto: Dr. José Ramón Calle. Asesor Médico de la Fundación para la Diabetes. Dr. en Medicina y Especialista en Endocrinología del Hospital Clínico de San Carlos de Madrid.